Kuivatut tatit laitetaan 12 tunniksi suolattuun maitoon, suikaloidaan ja keitetään yhdessä perunan kanssa. Sitten paistetaan pannulla voissa tai margariinissa, lisätään hienonnettu sipuli ja lopuksi kermaa.
500 g perunaa 150 g kuivattuja tatteja 2 g sipulia tai maun mukaan 400 g kermaa 2-3 rkl voita
Kuumalle rasvapannulle laitetaan ohuet tattiviipaleet ja paloiteltu sipuli, haudutetaan miedolla tulella omassa limessään n. 20 min. Lopuksi lisätään suola ja kermaa.
500 g tuoreita tatteja 1-2 rkl voita 1 sipuli 3-4 rkl kermaa suolaa maun mukaan