Karjalan tattipaisti

Kuivatut tatit laitetaan 12 tunniksi suolattuun maitoon, suikaloidaan ja keitetään yhdessä perunan kanssa. Sitten paistetaan pannulla voissa tai margariinissa, lisätään hienonnettu sipuli ja lopuksi kermaa.

500 g   perunaa
150 g   kuivattuja tatteja
   2 g   sipulia tai maun mukaan
400 g   kermaa
2-3 rkl  voita 

Tattipata

Kuumalle rasvapannulle laitetaan ohuet tattiviipaleet ja paloiteltu sipuli, haudutetaan miedolla tulella omassa limessään n. 20 min. Lopuksi lisätään suola ja kermaa.

500  g    tuoreita tatteja
1-2 rkl  voita
1   sipuli
3-4 rkl  kermaa
              suolaa maun mukaan